Il progetto di Padiglione del Cibo è stato redatto in occasione di Parma Capitale Italiana della Cultura 2020.
La richiesta e’ stata quella di realizzare un padiglione temporaneo capace di ospitare una esposizione delle tipicità culinarie di Parma in un’area centrale della città ovvero nella piazza San Bartolomeo dove si svolge settimanalmente il mercato, retrostante alla Chiesa omonima la cui abside si affaccia nella piazza stessa.
L’edificio e’ concepito come una sorta di estrusione del disegno pavimentale a losanghe della piazza le cui geometrie danno vita alla matrice compositiva del manufatto la cui vista dall’alto ne lascia inalterata la percezione come se il padiglione ne fosse una vera e propria filiazione.